Tin mới Liên hệ

Lẩu nấm Vân Nam – Đặc sản nhất định phải thử khi đi Côn Minh

Minh Hà 04/08/2025
Lẩu nấm tự nhiên là món ngon độc đáo, được xếp trong top các món ăn đặc sắc nhất ở Vân Nam. Nhờ nguyên liệu tự nhiên, thân thiện với môi trường và hương vị thơm ngon, bổ dưỡng nên món ăn này được vô số thực khách yêu thích. Trong bài viết này, cùng Elite Tour khám phá món lẩu nấm Vân Nam - đặc sản nhất định phải thử khi đi du lịch Trung Quốc.
Lẩu nấm tự nhiên Vân Nam

1. Lẩu nấm Vân Nam – đặc sản bổ dưỡng từ thiên nhiên

Nhờ địa hình phức tạp, đa dạng rừng núi, thổ nhưỡng và điều kiện khí hậu ba chiều độc đáo, ở Vân Nam có nguồn nguyên liệu nấm tự nhiên phong phú, với nhiều chủng loại, sản lượng lớn, phân bố rộng khắp tỉnh thành.
Ở Vân Nam, nấm tự nhiên là loại nấm hoang dã thường mọc trong rừng, núi và các vùng đất đồi. Chúng thường sinh trưởng ở vùng khí hậu ba chiều với độ cao từ 2.000 - 4.000 mét và địa hình phức tạp.
Nấm tự nhiên ở Vân Nam (loại dùng làm nguyên liệu nấu ăn) được chia thành hai lớp, 11 bộ, 35 họ, 96 chi và khoảng 250 loài, chiếm hơn một nửa số lượng nấm trên thế giới và một phần ba số lượng nấm của Trung Quốc.

Lẩu nấm có nguồn gốc từ Vân Nam, vùng đất nổi tiếng với nguồn tài nguyên nấm rừng phong phú. Lẩu nấm Vân Nam có đặc điểm nổi bật đó là sử dụng rất nhiều loại nấm khác nhau làm đồ nhúng.
Hàng chục loại nấm được nhúng vào nước dùng ngọt và thơm, sôi sùng sục. Hương vị ngọt ngào, thơm ngon và tươi của nấm biến món ăn này trở thành món ăn hàng đầu trong ẩm thực Vân Nam.
Món lẩu nấm Vân Nam sử dụng gần 30 loại nấm tự nhiên như Linh sam, Nấm matsutake, Nấm thông, Nấm mồng gà, Nấm báo mưa, Nấm tre,…
Lẩu nấm tự nhiên thường sử dụng súp nấm làm nước dùng.
Một nhà hàng lẩu nấm ở công ty có đa dạng các loại nấm
Cách làm món lẩu nấm rừng tương đối phức tạp nhưng thành phẩm thì “hết nước chấm”. Trước hết, bạn cần chuẩn bị các loại nấm rừng tươi, rửa sạch rồi thái lát hoặc cắt thành từng miếng để làm đồ nhúng.
Sau đó, đun sôi nước dùng với thịt gà và xương, thêm gừng lát, hành lá, tép tỏi và các gia vị khác vào đun nhỏ lửa trong 2 giờ.
Tiếp theo, cho thêm các gia vị vào lẩu để tăng thêm hương vị cho nước dùng. Cuối cùng, cho các loại nấm tự nhiên đã chế biến vào nồi, đun sôi (tối thiểu 15 phút) và thưởng thức.
Lẩu nấm Vân Nam hương vị đậm đà, thanh ngọt
Lẩu nấm không chỉ thơm ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng. Nấm tự nhiên rất giàu chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất và chất xơ, đồng thời có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như tăng cường khả năng miễn dịch và thúc đẩy tiêu hóa.
Đồng thời, các nguyên liệu như xương gà, xương heo cũng cung cấp các dưỡng chất phong phú như protein, canxi cho cơ thể.
Nhúng lẩu và đun sôi kỹ để tránh bị ngộ độc
Bên cạnh việc dùng làm đồ nhúng lẩu, nấm tự nhiên còn có thể chế biến thành các món xào tùy theo sở thích của khách hàng.
Ngoài ra, nấm tự nhiên còn được sáng tạo thành các món ăn vặt độc đáo khác như sấy khô nấm rừng, rang muối, ướp cay.
Một số loại đã qua chế biến có thể ăn kèm với lẩu không những không làm mất đi hương vị của nấm rừng mà còn bù lại hương vị đậm đà, độc đáo cho món ăn.
🔰🔰🔰Tham khảo thêm: Đặc sản Côn Minh Trung Quốc

2. Gợi ý địa điểm thưởng lẩu nấm Vân Nam ngon tại Trung Quốc

Côn Minh – thủ phủ của tỉnh Vân Nam là một trong những thành phố nổi tiếng nhất về ẩm thực và món lẩu nấm. Ở thành phố mùa xuân, du khách có thể dễ dàng tìm thấy những nhà hàng phục vụ món lẩu nấm tự nhiên chính hiệu Vân Nam.
Dưới đây là một số nhà hàng nổi tiếng với món lẩu nấm Vân Nam ở Côn Minh được đề cử trên các trang thông tin xứ Trung:
1. Lẩu nấm tự nhiên Nhất Đoá - Đường Điền Trì, quận Tây Sơn
2. Vua nấm hoang dã Kinh Xuyên - Trụ sở chính: số 180 đường Quan Hưng, Quan Thượng, Côn Minh
3. Lẩu nấm hoang dã Khuẩn Ca - Số 548, đường Thành Nam, quận Tây Sơn
4. Lẩu nấm tự nhiên Khuẩn Thải (Cửa hàng số F5012 trên tầng 5 của Tháp B, Trung tâm mua sắm Golden Eagle, Phố Uy Viễn (gần Phố cổ Côn Minh, Phố Nam Cường và Phố đi bộ Nam Bình), quận Ngũ Hoa, thành phố Côn Minh
5. Lẩu nấm tự nhiên Hoa Cô Đoá – Phố chợ đêm Nam Cường, quận Ngũ Hoa, thành phố Côn Minh
Lẩu nấm có thêm táo đỏ, kỷ tử bồi bổ cơ thể, tăng cường khí huyết, tốt cho sức khoẻ

6. Lẩu nấm tự nhiên Điền Khuẩn Vương – Số 179 – 181 đường Quan Hưng, quận Quan Độ, thành phố Côn Minh
7. Lẩu nấm cá đồng Giang Xuyên - Cửa hàng số 1-5, Tòa nhà C, đối diện ngay Sở cứu hỏa Đại lộ Bắc Thần, quận Bàn Long, thành phố Côn Minh
8. Lẩu nấm tự nhiên Đỉnh Tân Nguyên - Số 45, đường Kim Thu, tiểu khu Kim Thực, quận Bàn Long, thành phố Côn Minh
9. Lẩu nấm tự nhiên Hua Cô Đoá – Gần công viên Thuý Hồ, quận Ngũ Hoa, thành phố Côn Minh
10. Nhà hàng 8 loại nấm rừng Nam Hoa - Số 20, phố Hiểu Đông, đường Nam Bình, quận Ngũ Hoa, thành phố Côn Minh

3. Du lịch Vân Nam thưởng thức lẩu nấm Côn Minh cùng Elite Tour

Hành trình du lịch Vân Nam cùng Elite Tour sẽ đưa bạn tới cao nguyên rực nắng, nơi ẩm thực kết hợp giữa núi rừng và bản sắc dân tộc.
Trải nghiệm lẩu nấm Vân Nam trứ danh với hơn 20 loại nấm tươi quý hiếm, đậm đà hương vị tự nhiên, cùng Elite Tour vi vu, tận hưởng dịch vụ đẳng cấp – lịch trình trọn gói.
👉 Đặt tour ngay hôm nay để giữ chỗ và nhận ưu đãi hấp dẫn! Liên hệ với Elite Tour qua HOTLINE: 024 3564 2888/0912 120 208 để được tư vấn cụ thể, chi tiết nhất về lịch trình và chi phí.

Bài viết liên quan