Đặc sản nổi tiếng huyện Kiến Thủy, Vân Nam

 

Đặc sản nổi tiếng huyện Kiến Thủy, Vân Nam

Gốm tím Kiến Thủy

Gốm tím Kiến Thủy (Tử Đào) là một trong những sản phẩm thủ công nổi tiếng của huyện Kiến Thủy, tỉnh Vân Nam, đồng thời là sản phẩm truyền thống cấp quốc gia của Trung Quốc.

Gốm tím Kiến Thủy đã trải qua các triều đại Hán, Đường, Tống và phát triển mạnh mẽ trong các triều đại Nguyên, Minh, Thanh. Dân gian có câu nói rằng “thời nhà Tống có men ngọc, đồ sứ trắng xanh thời nhà Minh và đồ gốm màu tím vào cuối thời nhà Thanh". Điều này chứng minh vị trí của gốm Kiến Thủy trong văn hóa nghề thủ công truyền thống của Trung Quốc.



Đất sét làm gốm được lấy từ những ngọn núi nhiều màu sắc ở châu Hồng Hà và có hàm lượng sắt cao. Nhờ đó mà bề mặt gốm cứng và chắc chắn, có nhiều họa tiết kim loại và khi đập vào có âm thanh đanh như vàng và đá. Sau khi đánh bóng, không tráng men gốm đã có kết cấu mịn và sáng như gương. Nó có tiếng là “mạnh như sắt, sáng như nước, ẩm như ngọc và vang như chuông”.
 

Lựu Kiến Thủy

Lựu chua Kiến Thủy là một đặc sản của huyện Kiến Thủy, tỉnh tự trị Hồng Hà, tỉnh Vân Nam. Hầu hết các loại lựu đều được trồng và phát triển bằng giống mới đều là lựu ngọt, chỉ riêng huyện Kiến Thủy sử dụng lựu chua làm giống và là sản phẩm nông sản chủ đạo. Giống lựu này cho quả có vị chua ngọt, quả đầy đặn, trong vắt và chất lượng cao.


 

 Ưu đãi đặc biệt

Bình Biên, Kiến Thủy, Khai Viễn, Mông Tự

•  
•  
•  
•  
•  

Tour Bình Biên - Kiến Thủy - Khai Viễn - Mông Tự 3N3Đ (Chương trình Độc quyền)Giá Liên hệ

Xem ngay

Du khách tới Kiến Thủy có cơ hội nên thử thưởng thức lựu chua Kiến Thủy để cảm nhận sự khác biệt với lựu được trồng ở Việt Nam hay các vùng miền khác của Trung Quốc.
 

Đậu phụ nướng Kiến Thủy

Bí mật khiến món đậu hũ nướng Kiến Thủy hấp dẫn du khách nằm ở nước giếng Kiến Thủy. Nước giếng trong và ngọt mang đến cho món đậu phụ hương vị thuần khiết nhất. Sau khi được sơ chế kỹ lưỡng, đậu phụ giòn bên ngoài và mềm bên trong, thơm lừng từng miếng ăn như một bữa tiệc trên đầu lưỡi. Món đậu phụ nướng Kiến Thủy từ lâu đã trở thành huyền thoại ở Vân Nam.
 

Gà hấp nồi hơi Kiến Thủy

Là một trong những đại diện của ẩm thực Kiến Thủy, gà hấp nổi tiếng với cách chế biến độc đáo cùng hương thơm thơm ngào ngạt, hấp dẫn. Đằng sau món ngon này là một vũ khí bí mật không thể thiếu - chiếc nồi hấp này có thể gọi là đạo cụ thần kỳ để chế biến những món ăn ngon. Món gà hấp được nấu kỹ trong nồi hấp có hương vị đậm đà có thể khiến thực khách say mê.
 

Bánh tổ yến Kiến Thủy

Giảm 16 %

 Ưu đãi đặc biệt

Bình Biên, Kiến Thủy, Mông Tự

•  
•  
•  
•  
•  

Tour Hà Khẩu - Bình Biên - Kiến Thủy - Mông Tự 3 Ngày 2 Đêm3,290,000 VND 2,750,000 VND / Khách

Xem ngay

Bánh tổ yến, đúng như tên gọi, là một loại bánh ngọt thơm ngon được làm từ tổ yến, bột mì và mật ong, sau đó được chiên vàng. Hình dáng của nó giống như một chiếc tổ chim mỏng manh, vô cùng hấp dẫn. Mỗi lần cắn, bạn có cảm giác như nếm được vị ngon, ngọt và bổ dưỡng của tổ yến.
 

Xôi củ sen Kiến Thủy

Xôi củ sen Kiến Thủy hay còn gọi là "củ sen chín Vân Thiên". Để làm được món ăn này, người ta sẽ dùng gạo nếp đã ngâm qua đêm, nhét đầy vào các lỗ bên trong củ sen, luộc chín và bóc vỏ. Khi ăn, củ sen luộc chín được cắt thành từng lát, chiên trong nồi và dùng kèm gia vị đặc biệt. Món ăn này khá giòn, mềm, thơm và ngon, có vị ngọt của củ sen và mùi thơm dịu của gạo nếp.
 

Ngó khoai Kiến Thủy

Những ngó khoai non mơn mởn có màu trắng sữa, vị ngọt, giòn và mềm, nhẹ nhàng và có mùi thơm đặc biệt. Chúng là một món ăn ngon dùng để nấu canh, có mùi thơm, vị nhẹ và ngon miệng. Có câu tục ngữ rằng: “Mười tám món lạ ở Vân Nam, món ngó khoai quý nhất trong ẩm thực”. Nguyên liệu dân dã này không chỉ là món ngon trên bàn ăn mà còn là loại thực phẩm quý trong lòng người dân địa phương. Những đầu bếp có tay nghề cao thậm chí còn có thể biến những “mầm cỏ” tầm thường này thành một bữa tiệc thịnh soạn để thiết đãi thực khách.
 

Bún qua cầu Kiến Thủy

Mặc dù là một món ngon nổi tiếng của Mông Tự nhưng du khách tới Kiến Thủy cũng có thể thưởng thức đặc sản Vân Nam trứ danh này. Phiên bản bún qua cầu ở Kiến Thủy sử dụng ngó khoai đặc sản của địa phương và hạt tiêu xay làm nguyên liệu nên nó có hương vị độc đáo và nổi tiếng khắp nơi.
 

Vịt quay Khúc Giang

Vịt quay Khúc Giang ở Kiến Thủy được nướng trên bếp đất ở địa phương. Vịt không cần nướng trên lửa mà phải người ta phải đợi củi cháy hết và khói tan hết mới treo vịt vào lò nướng trên than củi và tường lò nóng đỏ. Vịt quay kiểu này sẽ thơm ngon hơn nướng lửa rất nhiều.
 

Mì lạnh Kiến Thủy

Mì lạnh Kiến Thủy được làm từ bột khoai lang. Kết cấu của bột khoai lang nó hơi đặc hơn bún nhưng mỏng hơn nhiều so với bún, không cần chế biến thêm và có thể ăn riêng với một số nguyên liệu mềm mịn trong miệng, có tác dụng thanh nhiệt, giải khát rất tốt.
 

Giảm 10 %

 Ưu đãi đặc biệt

Bình Biên, Kiến Thủy, Khai Viễn, Mông Tự

•  
•  
•  
•  
•  

Tour Bình Biên - Kiến Thủy - Khai Viễn - Mông Tự 3N3Đ3,850,000 VND 3,450,000 VND / Khách

Xem ngay

Lê ngâm Kiến Thủy

Lê địa phương được ngâm theo phong cách dân dã. Khi ăn tươi có vị chua và se. Vị ngọt mát, có tác dụng giảm ho, chữa bệnh lao và ho rất hiệu quả.
 

Tổ yến Kiến Thủy

Tổ yến Kiến Thủy được thu hoạch tại hang Yến Tử, một danh lam thắng cảnh nổi tiếng của huyện. Đây là một món ăn truyền thống bổ dưỡng và có công dụng dưỡng nhan rất tốt. Tổ yến được hình thành bằng chính nước bọt của loài yến khi xây tổ. Yến thu hoạch sẽ được phân loại, rửa sạch, xử lý và bảo quản cẩn thận. Tổ yến có thể chưng đường phèn hoặc nấu cháo để bồi bổ. Đây là một đặc sản nổi tiếng của vùng.

>> Xem thêm: Du lịch Kiến Thủy, châu Hồng Hà có gì đẹp?