Đặc sản Trùng Khánh Trung Quốc: Ăn gì ngon, mua gì làm quà?

Khi nhắc đến Trùng Khánh, điều đầu tiên hiện lên trong đầu du khách chính là bầu không khí sôi động, cuồng nhiệt. Thành phố núi của Trung Quốc này nép mình giữa núi non và sông ngòi, không chỉ tự hào với khung cảnh đêm rực rỡ của Hồng Nhai Động và những con đường mòn quanh co trên núi, mà còn có những món ăn cay nồng khó quên.

Trong bài viết này, hãy cùng Elite Tour đi khám phá những món ăn đặc sản Trùng Khánh ngon nổi tiếng và tham khảo những món nên mua về làm quà nhé!

1. Những món đặc sản Trùng Khánh nên thử trong bữa chính

1.1 Lẩu Trùng Khánh

Nếu Trùng Khánh có một biểu tượng ẩm thực, thì đó chắc chắn là lẩu mỡ bò cay Trùng Khánh. Hương vị này đã ăn sâu vào xương tủy của người dân sơn thành và là món ăn nhất định phải thử đối với bất kỳ du khách nào khi du lịch Trùng Khánh.

Khác với các loại lẩu khác, lẩu Trùng Khánh sử dụng nước dùng hoàn toàn từ mỡ bò, các nguyên liệu được khuấy đều bằng tay và ninh chậm, tạo nên màu đỏ đậm đà và hương thơm dịu nhẹ, lưu lại lâu trong miệng.

Nước dùng cay nồng, đậm đà mà không quá gắt, vị cay tăng dần từng lớp, càng ninh càng thơm, không có mùi hăng khó chịu như các loại nước dùng công nghiệp.

Nguyên liệu nhúng lẩu chủ yếu đều là đồ tươi ngon: Lòng bò, ruột vịt, xách bò và những lát thịt mềm. Sau khi được nhúng nhanh vào nước dùng, chúng sẽ được phủ một lớp dầu mè và nước sốt tỏi băm, tạo nên trải nghiệm giòn, mềm, đậm đà hương vị với vị cay tê lưỡi.

Cho dù thưởng thức lẩu trong cái nóng oi bức của mùa hè với máy lạnh hay sưởi ấm trong mùa đông lạnh giá, một nồi lẩu truyền thống sẽ mở ra hương vị Trùng Khánh đích thực nhất - nét quyến rũ không thể thay thế của ẩm thực Trùng Khánh.

1.2 Gà cay Trùng Khánh

Gà cay Trùng Khánh, hay gà cay Ca Lạc Sơn còn gọi là "Jigaga" theo tiếng địa phương Trùng Khánh, thường khiến người ngoài ngạc nhiên ngay từ cái nhìn đầu tiên: một đĩa đầy ắp ớt khô và xuyên tiêu, với những miếng gà thái hạt lựu được giấu bên trong như trong trò chơi trốn tìm, buộc bạn phải dùng đũa để tìm kiếm. 

Những miếng gà được cắt thành từng miếng nhỏ cỡ móng tay út, chiên giòn thơm lừng, ngay cả xương cũng vụn ra. Khi nhai cùng ớt và xuyên tiêu, vị cay tê lưỡi càng nồng nàn hơn sau mỗi miếng cắn, khiến bạn chảy nước mắt cũng không thể ngừng ăn.

Điểm mấu chốt của món ăn này nằm ở việc sử dụng thật nhiều ớt và xuyên tiêu, và chiên gà cho đến khi khô như sấy, không còn chút nước nào. Giống như một món nhậu đặc trưng, người dân địa phương thường gọi món gà cay và không thể thiếu vài chai bia lạnh để uống kèm.

Nhiều người sẽ vừa ăn vừa trò chuyện, và một đĩa gà có thể ăn được hơn một tiếng đồng hồ. Cuối cùng, họ thậm chí còn gói cả ớt mang về nhà nấu mì, không để phí một chút nào.

1.3 Cá nướng Vạn Châu

Đối với người dân Trùng Khánh, một nồi cá nướng Vạn Châu nóng hổi là một phần không thể thiếu trong bữa tối. Đây là món ăn vặt đêm quen thuộc ở Trùng Khánh, nổi tiếng khắp Trung Quốc, nhưng hương vị đích thực nhất chỉ có ở Trùng Khánh.

Được làm từ cá sông tươi ngon được chọn lọc kỹ lưỡng, cá được nướng trước rồi luộc, tạo nên lớp da giòn thơm, thịt cá mềm, chắc, mọng nước và hoàn toàn không có mùi tanh.

Món cá nướng được ăn kèm với giá đỗ, khoai nưa, khoai tây và đậu hũ, hầm trong nước sốt dầu ớt đỏ bí truyền, xuyên tiêu và ớt ngâm, tạo nên hương vị đậm đà, phức tạp với sự kết hợp của vị cay, tê và chua.

Cá ngấm nước dùng hoàn hảo, khiến mỗi miếng ăn đều vô cùng ngon miệng, trong khi các món ăn kèm mềm, ngon ngọt và càng thơm hơn khi hầm lâu.

Khi màn đêm buông xuống, quây quần bên bạn bè, người thân thưởng thức món cá nướng và trò chuyện về cuộc sống thường nhật là hình ảnh thu nhỏ của cuộc sống về đêm ấm áp ở sơn thành.

1.4 Mao huyết vượng

Món Mao Huyết Vượng là một cuộc phiêu lưu của ẩm thực Trùng Khánh với màu sắc và hương vị chuẩn phố núi, gây ấn tượng với quy cách phục vụ độc đáo.

Món ăn được đựng trong tô lớn (như một chiếc chậu nhỏ), nước dùng dầu màu đỏ óng ánh, phủ một lớp xuyên tiêu và ớt khô, bên dưới là đầy ắp các nguyên liệu như tiết vịt mềm, lòng bò giòn, thịt cắt lát dày, tim heo, mực tươi, tất cả được xếp lớp cùng giá đỗ, nấm kim châm và mộc nhĩ. Tô đầy ắp, đủ cho ba hoặc bốn người ăn.

Tiết vịt là linh hồn của món ăn, có kết cấu mềm như đậu phụ, núng nính khi gắp bằng đũa và tan chảy trong miệng. Người dân địa phương ăn Mao Tuyêt Vượng chính tông bằng cách tìm những nhà hàng có nước dùng trong, màu đỏ tươi, phần ăn lớn và nhiều dầu.

Họ múc trực tiếp vào bát và trộn với cơm, cảm giác thỏa mãn thật khó tả.

1.5 Lòng gà Kiềm Giang

Nội tạng gà thường là nguyên liệu khiến người “xa lánh”, nhưng ở Trùng Khánh, nó lại là một món ăn hảo hạng. Mề, ruột và tim gà được làm sạch kỹ lưỡng rồi xào cùng ớt ngâm, củ cải muối và gừng ngâm trên lửa lớn.

Ngay khi mùi thơm cay nồng lan tỏa khắp không gian khiến nhiều người đứng từ xa cũng phải thèm thuồng. Vị cay của ớt ngâm để lại dư vị kéo dài, trong khi vị chua của củ cải muối lại tươi mát và kích thích vị giác.

Tất cả các nguyên liệu tạo nên món nội tạng gà mềm, đậm đà và có vị chua thanh, cực kỳ đưa cơm.

Người dân địa phương khi ăn lòng gà Kiềm Giang thường tìm đến những quán ăn nhỏ, lâu đời chuyên về món lòng gà. Lòng gà được phục vụ trong một chiếc nồi sắt nhỏ, bên dưới là bếp cồn nhỏ, ninh nhỏ lửa cho đến khi đậm đà hương vị.

Đến cuối bữa ăn, ngay cả những miếng khoai tây chiên dưới đáy nồi cũng thấm đẫm gia vị, ngon đến mức ăn xong vẫn thấy thòm thèm.

1.6 Ngỗng kho Vinh Xương

Ngỗng kho Vinh Xương là một thương hiệu lâu đời, một món ăn không thể thiếu trên bàn ăn của người dân Trùng Khánh trong các lễ hội và tiệc tùng.

Nước kho là bí quyết được giữ kín của mỗi cửa hàng, tạo nên thịt ngỗng có màu vàng óng, đậm đà nhưng không mặn, da mềm mịn và thịt mềm tan, thơm lừng mùi kho trong từng miếng ăn.

Người dân địa phương mua ngỗng kho từ những cửa hàng lâu đời, xếp hàng từ 3 hoặc 4 giờ chiều, sẵn sàng chờ đợi hơn một giờ. Về đến nhà, họ không cắt mà dọn cả con, cả gia đình quây quần xé nhỏ bằng tay, chấm với bột ớt – một trải nghiệm hương vị hoàn toàn khác biệt.

Hương vị của từng miếng ngỗng quay Vinh Xương có thể khiến bạn vẫn thèm thuồng ngay cả sau khi ăn nhiều ngày liền.

1.7 Cá sốt dầu cay Trùng Khánh

Cá luộc dầu cay là một trong những món ăn mang đậm tính trình diễn nhất của ẩm thực Giang Hồ Trùng Khánh. Một chậu cá lớn được bưng ra trước mặt thực khách, bên trên phủ kín ớt khô cắt khúc và hoa tiêu xanh.

Sau đó, nhân viên phục vụ dùng muôi sắt múc một muôi dầu nóng già, từ từ rưới lên bề mặt. Tiếng dầu sôi xèo xèo vang lên, hương thơm cay nồng lập tức bùng tỏa, lan khắp không gian.

Mùi thơm tê cay quyến rũ đến mức thực khách còn chẳng kịp lấy điện thoại ra chụp ảnh đã chỉ muốn cầm đũa thưởng thức ngay.

Thịt cá được thái thành những lát mỏng gần như trong suốt, mềm mịn chẳng khác nào đậu phụ. Khi gắp phải thật khéo léo, nếu không miếng cá sẽ dễ dàng vỡ vụn. Bên dưới lớp cá là giá đỗ và lá rau diếp ngồng thấm đẫm nước dùng, mang vị cay tê, đậm đà và thơm ngọt, đôi khi còn hấp dẫn hơn cả thịt cá.

Muốn thưởng thức cá luộc dầu cay đúng chất Trùng Khánh, hãy tìm đến những quán ăn phục vụ cá trong chiếc chậu sứ lớn gần bằng chậu rửa mặt, bên trên phủ một lớp ớt đỏ dày đặc, chẳng hề tiếc tay khi nêm gia vị.

Đó mới chính là phong cách phóng khoáng, mạnh mẽ và đậm đà đặc trưng của ẩm thực Giang Hồ Trùng Khánh.

2. Ăn sáng và ăn nhẹ ở Trùng Khánh nên chọn món nào?

2.1 Mì đậu thịt băm Trùng Khánh

Đối với người dân Trùng Khánh, một ngày điển hình bắt đầu bằng một bát mì Trùng Khánh. Khác với những loại mì cầu kỳ ở những nơi khác, mì Trùng Khánh chính tông rất đơn giản, thanh khiết, cay nồng và đậm đà hương vị.

Đây là món ăn đường phố giá mềm mà ai cũng có thể thưởng thức được vì một tô chỉ có giá vài tệ. Trong số đó, mì đậu Hà Lan thịt băm là món kinh điển, luôn đứng đầu danh sách bữa sáng của người dân sơn thành.

Để làm món mì đậu thịt băm, người ta sẽ dùng sợi mì dai mềm được luộc chín, để ráo nước, sau đó trộn với hỗn hợp gia vị bí truyền gồm dầu ớt, xuyên tiêu, nước tương, tương mè và hơn mười loại gia vị khác.

Đậu Hà Lan mềm xốp được ngấm đẫm hương vị, kết hợp với nước sốt thịt băm đậm đà, mỗi sợi mì được phủ đều nước sốt, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa vị cay, tê và mặn.

Kết cấu món ăn vô cùng phức tạp; sợi mì dai kết hợp với đậu Hà Lan mềm tạo nên trải nghiệm ngon miệng, thỏa mãn cơn đói và thèm muốn – một món ăn bạn sẽ không bao giờ chán.

2.2 Bún chua cay Trùng Khánh

Trên đường phố Trùng Khánh, nếu ngửi thấy mùi thơm nồng nàn, cay xè xộc thẳng vào mũi, không cần nhìn người ta cũng biết ai đó đang ăn mì chua cay.

Bí quyết để có món bún chua cay ngon tuyệt nằm ở việc lựa chọn bún và sự kết hợp các loại gia vị. Bún chất lượng cao sẽ dai và đàn hồi, trong khi sự pha trộn khéo léo giữa ớt, xuyên tiêu, giấm và các loại gia vị khác tạo nên hương vị cay nồng, tê lưỡi và chua đặc trưng cho món bún chua cay.

Chỉ cần một miếng, sự kết hợp hài hòa giữa vị chua và cay, cùng với hương thơm khó cưỡng, sẽ khiến bạn muốn ăn thêm nữa.

2.3 Sủi cảo Trùng Khánh

Sủi cảo Trùng Khánh, hay còn gọi là Chao Shou, là món ăn thuộc họ hoành thánh, nổi bật với lớp vỏ bột bao quanh phần nhân thịt đầy đặn, được gói thành hình dáng tựa những thỏi vàng nhỏ.

Đây không chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày của người dân địa phương mà còn là đặc sản được nhiều du khách tìm thưởng thức khi đến Trùng Khánh.

Món ăn được chế biến từ bột mì chất lượng cao, thịt lợn tươi cùng nhiều loại gia vị. Sau khi nhào bột, cán vỏ và chuẩn bị nhân, người đầu bếp khéo léo gói thành từng chiếc sủi cảo căng tròn.

Khi chín, lớp vỏ mềm mịn bao bọc phần nhân thịt mọng nước, mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà. Đặc biệt, khi kết hợp cùng nước dùng nóng hổi, dầu ớt đỏ au và rau xanh, món ăn càng trở nên hấp dẫn.

Với người Trùng Khánh, sủi cảo không đơn thuần là một món ăn ngon mà còn gắn liền với những ký ức thân thuộc về quê hương. Hương vị giản dị nhưng đậm đà ấy thể hiện tình yêu ẩm thực và nét ấm áp, gần gũi trong đời sống thường ngày của người dân thành phố.

2.4 Mì Dandan Trùng Khánh

Mì Dandan Trùng Khánh là món mì truyền thống nổi tiếng của vùng Tứ Xuyên – Trùng Khánh, trong đó mì Dandan Chính Đông được xem là một trong những đại diện tiêu biểu tại Trùng Khánh.

Món ăn gây ấn tượng bởi sự kết hợp màu sắc bắt mắt giữa sợi mì vàng óng, rau xanh tươi và lớp dầu ớt đỏ au, cùng kết cấu sợi mì mềm dai vừa phải, trơn mượt và dễ ăn.

Quá trình chế biến món mì này đòi hỏi sự tỉ mỉ từ khâu lựa chọn bột mì, nhào bột, kéo sợi cho đến luộc mì. Sau khi chín, mì được kết hợp cùng dầu ớt đặc chế, rau xanh và nhiều loại gia vị, tạo nên hương vị đậm đà, cay thơm đặc trưng.

Đây là món ăn đặc trưng dành cho bữa sáng ấm bụng trước khi bắt đầu ngày mới ở sơn thành.

3. Những món ăn vặt và món ngọt nên thử khi dạo phố

3.1 Bánh trôi Sơn Thành

Bánh trôi Sơn Thành là món ăn vặt truyền thống nổi tiếng của Trùng Khánh, được yêu thích bởi hình dáng nhỏ nhắn, xinh xắn cùng lớp vỏ mỏng, nhân đầy đặn và hương vị ngọt ngào, mềm dẻo.

Mỗi khi màn đêm buông xuống, hương thơm của những viên bánh trôi lại len lỏi khắp các con phố, thu hút đông đảo thực khách tìm đến thưởng thức.

Để làm nên những viên bánh trôi thơm ngon, người ta sử dụng bột nếp chất lượng cao kết hợp với nhiều loại nhân khác nhau. Từng viên bánh được nặn khéo léo, tròn trịa, căng đầy với lớp vỏ mỏng ôm trọn phần nhân ngọt thơm bên trong.

Chỉ cần cắn một miếng, thực khách sẽ cảm nhận được độ mềm dẻo của bột nếp hòa quyện cùng vị ngọt thanh và hương thơm lan tỏa trong khoang miệng.

Không chỉ là món ăn mang đến trải nghiệm vị giác thú vị, bánh trôi Sơn Thành còn chứa đựng những giá trị tinh thần đặc biệt. Những viên bánh nhỏ xinh tượng trưng cho niềm vui, sự sum vầy và khát vọng về cuộc sống tốt đẹp, đồng thời gửi gắm nét ấm áp, ngọt ngào rất riêng của người dân Trùng Khánh.

3.2 Cơm rượu nếp dầu Phù Lăng

Cơm rượu nếp dầu Phù Lăng là món ăn đặc sản của quận Phù Lăng, thành phố Trùng Khánh, nổi tiếng với phương pháp chế biến độc đáo và hương vị ngọt thơm hấp dẫn.

Không đơn thuần là một món ăn vặt, đây còn là kết tinh của sự khéo léo, sáng tạo và những giá trị ẩm thực được người dân địa phương gìn giữ qua nhiều thế hệ.

Quy trình chế biến món ăn này khá cầu kỳ. Gạo nếp chất lượng cao được sử dụng để làm cơm rượu lên men, sau đó trải qua nhiều công đoạn như chiên với dầu, bổ sung các nguyên liệu phụ và đun nấu.

Thành phẩm mang hương rượu nếp nồng nàn, hòa quyện cùng vị ngọt béo và mùi thơm đặc trưng của các nguyên liệu, tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Đối với người dân Phù Lăng, món cơm rượu nếp dầu không chỉ là một thức quà truyền thống mà còn là biểu tượng văn hóa địa phương. Qua bao thế hệ, món ăn vẫn được gìn giữ như một phần ký ức quê hương, thể hiện tình yêu ẩm thực và sự trân trọng dành cho những giá trị truyền thống.

3.3 Malatang Trùng Khánh

Lẩu xiên cay Malatang là món ăn đường phố truyền thống có nguồn gốc từ Tứ Xuyên và được phát triển rộng rãi tại Trùng Khánh.

Nổi tiếng với vị cay nồng, tê đầu lưỡi cùng sự phong phú của nguyên liệu, Malatang đã trở thành một trong những món ăn tiêu biểu cho văn hóa ẩm thực vùng Xuyên Du (Tứ Xuyên – Trùng Khánh).

Điểm hấp dẫn nhất của Malatang nằm ở phần nước dùng đậm đà, được tạo nên từ sự kết hợp khéo léo giữa ớt và hoa tiêu Tứ Xuyên. Vị cay nóng của ớt hòa cùng cảm giác tê nhẹ đặc trưng của hoa tiêu tạo nên hương vị khó nhầm lẫn.

Thực khách có thể tự do lựa chọn các nguyên liệu yêu thích như thịt, rau củ, nấm, đậu phụ và nhiều loại thực phẩm khác để tạo nên một phần ăn phù hợp với khẩu vị.

3.4 Bánh xoắn Trần Ma Hoa

Bánh xoắn Trần Ma Hoa, còn được gọi là Trần Xương Ngân Ma Hoa là một trong những món ăn vặt nổi tiếng nhất tại phố cổ Từ Khí Khẩu, Trùng Khánh. Với kết cấu giòn xốp, hương thơm hấp dẫn cùng nhiều hương vị đặc trưng, món bánh này đã trở thành thức quà quen thuộc của du khách khi ghé thăm khu phố cổ.

Để làm ra những chiếc bánh xoắn thơm ngon, người thợ sử dụng bột mì chất lượng cao kết hợp cùng các loại gia vị, sau đó trải qua nhiều công đoạn như nhào bột, se sợi, xoắn bánh và chiên vàng.

Thành phẩm là những chiếc bánh có màu vàng ruộm đẹp mắt, lớp vỏ giòn tan, thơm phức và càng nhai càng cảm nhận rõ vị ngon đặc trưng.

3.5 Bánh áp chảo nhân gà Trùng Khánh

Bánh áp chảo nhân gà, hay Ji Zhi Guo Tie, là một trong những món ăn vặt đặc sắc của Trùng Khánh, được yêu thích nhờ lớp vỏ vàng giòn cùng phần nhân thịt gà mềm ngọt, mọng nước.

Vào mỗi buổi sáng hoặc chiều tối, những quầy bánh áp chảo ven đường thường tấp nập thực khách, tạo nên khung cảnh ẩm thực đường phố vô cùng nhộn nhịp.

Món bánh được chế biến từ bột mì, thịt gà tươi và các loại gia vị. Sau khi chuẩn bị nhân và gói bánh, người đầu bếp đặt bánh lên chảo nóng, chiên đến khi phần đáy chuyển sang màu vàng ruộm, giòn rụm.

Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được sự tương phản thú vị giữa lớp vỏ giòn tan bên ngoài và phần nhân mềm ẩm, đậm vị ngọt của thịt gà bên trong.

4. Các món đặc sản Trùng Khánh mua làm quà

Theo sở Văn hóa và Du lịch Trùng Khánh đề xuất năm 2026, top 10 đặc sản đáng mua nhất tại Trùng Khánh bao gồm: dưa cải muối Phù Lăng, bánh đào phiến Hợp Xuyên, bánh gạo nổ Giang Tân, gia vị lẩu Kiều Đầu, trà Vĩnh Xuyên Tú Nha, hoa tiêu Giang Tân, cam rốn Phụng Tiết, đậu phụ lên men Trung Châu, bưởi Lương Bình và trà Kim Phật Ngọc Thúy Nam Xuyên.

Đây đều là những đặc sản nổi tiếng, được công nhận về chất lượng hoặc có uy tín lâu đời tại địa phương, thích hợp để thưởng thức và mua về làm quà sau chuyến du lịch Trùng Khánh.

Ngoài 10 sản phẩm kể trên, bánh xoắn Trần Xương Ngân tại phố cổ Từ Khí Khẩu cũng là một trong những món quà lưu niệm ẩm thực được du khách đặc biệt yêu thích.

4.1 Các món đặc sản Trùng Khánh đáng mua  làm quà nhất

Dưa cải muối Phù Lăng

Dưa cải muối Phù Lăng là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của Trùng Khánh, có kỹ thuật chế biến truyền thống được ghi danh trong danh mục Di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc gia của Trung Quốc.

Món ăn gây ấn tượng bởi độ giòn sần sật, vị mặn dịu, thơm ngon và đậm đà. Đây là món ăn kèm quen thuộc trong bữa cơm của người Trung Quốc, có thể dùng trực tiếp với cơm trắng, cháo hoặc làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn khác.

Thương hiệu đề cử: Ô Giang (乌江), một trong những thương hiệu dưa cải muối Phù Lăng nổi tiếng nhất.

Bánh đào phiến Hợp Xuyên

Bánh đào phiến Hợp Xuyên là món bánh ngọt truyền thống có lịch sử từ năm 1840, nổi tiếng với những lát bánh mỏng như giấy, kết cấu mềm mịn và hương vị ngọt thanh.

Bánh được chế biến từ các nguyên liệu như bột gạo nếp, đường, quả óc chó và hương hoa hồng, tạo nên vị ngọt dịu cùng mùi thơm đặc trưng. Khi thưởng thức, bánh mềm tan trong miệng, để lại dư vị béo bùi của các loại hạt.

Đặc sản này từng giành giải thưởng tại Triển lãm Panama và được xem là một trong những món bánh truyền thống tiêu biểu của Trùng Khánh.

Bánh gạo nổ Giang Tân

Bánh gạo nổ Giang Tân là món ăn vặt nổi tiếng với màu trắng ngà đẹp mắt, kết cấu giòn xốp và hương vị thơm ngọt hấp dẫn.

Bánh được làm từ gạo nếp nổ giòn, kết hợp cùng các nguyên liệu như lạc, quả óc chó và đường. Khi ăn, bánh giòn tan, xốp nhẹ và gần như tan ngay trong miệng, mang đến vị ngọt thơm hòa quyện cùng vị béo bùi của các loại hạt.

Không chỉ được yêu thích tại Trùng Khánh, bánh gạo nổ Giang Tân còn được xuất khẩu ra thị trường nước ngoài, trở thành một trong những món quà đặc sản đặc trưng của địa phương.

Gia vị lẩu Kiều Đầu

Nhắc đến ẩm thực Trùng Khánh, chắc chắn không thể bỏ qua món lẩu cay tê trứ danh. Vì vậy, các gói gia vị lẩu đóng sẵn luôn nằm trong danh sách những món quà được du khách yêu thích.

Trong đó, gia vị lẩu Kiều Đầu là sản phẩm của một thương hiệu lâu đời nổi tiếng tại Trùng Khánh. Phần gia vị được chế biến từ mỡ bò cùng nhiều loại ớt, hoa tiêu và hương liệu đặc trưng, tạo nên sự cân bằng giữa các vị cay, tê, thơm, béo và đậm đà.

Sản phẩm thường được đóng gói kín, thuận tiện bảo quản và mang theo, giúp du khách có thể tự tay chế biến một nồi lẩu Trùng Khánh chuẩn vị ngay tại nhà.

Trà Vĩnh Xuyên Tú Nha

Vĩnh Xuyên Tú Nha là một trong những dòng trà xanh nổi tiếng của Trùng Khánh, được xem là sản phẩm tiêu biểu cho văn hóa trà địa phương. Trà gây ấn tượng với màu nước xanh trong, hương thơm thanh khiết cùng mùi hạt dẻ non đặc trưng.

Khi thưởng thức, trà mang vị tươi mát, dịu nhẹ và để lại hậu vị dễ chịu. Đặc biệt, dòng trà cao cấp được thu hái trước tiết Thanh Minh thường có chất lượng tốt, hương vị tinh tế và rất thích hợp để làm quà biếu.

Hoa tiêu Giang Tân

Hoa tiêu Giang Tân là đặc sản được bảo hộ chỉ dẫn địa lý của Trung Quốc, nổi tiếng với hương thơm mạnh mẽ và vị tê cay đặc trưng. Khác với vị cay nóng của ớt, hoa tiêu mang đến cảm giác tê nhẹ nơi đầu lưỡi, tạo nên nét độc đáo trong ẩm thực Tứ Xuyên – Trùng Khánh.

Đây là loại gia vị không thể thiếu khi chế biến các món ăn nổi tiếng như gà cay Trùng Khánh, lẩu cay tê hay dầu hoa tiêu. Chỉ cần thêm một lượng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương thơm nồng nàn và tăng thêm chiều sâu hương vị cho món ăn.

Với những du khách yêu thích nấu nướng, hoa tiêu Giang Tân là món quà vừa đặc trưng vừa thiết thực.

Cam rốn Phụng Tiết

Cam rốn Phụng Tiết là một trong những loại trái cây đặc sản nổi tiếng của Trùng Khánh, gắn liền với lịch sử trồng cây có múi hơn 2.000 năm tại địa phương.

Loại cam này được yêu thích nhờ lớp vỏ mỏng, phần thịt quả mềm mịn, mọng nước và có vị ngọt thanh tự nhiên. Khi thưởng thức, từng tép cam gần như tan trong miệng, mang đến cảm giác tươi mát, dễ chịu. Nhờ chất lượng nổi bật, cam rốn Phụng Tiết còn được mệnh danh là “Vua của các loại cam”.

Cam thường đạt chất lượng tốt khi được thu hoạch vào mùa chín sau tiết Sương Giáng, thời điểm thời tiết chuyển lạnh và trái cây tích lũy độ ngọt.

Đậu phụ lên men Trung Châu

Đậu phụ lên men Trung Châu là món ăn truyền thống có nguồn gốc từ thời nhà Đường, được ví như “phô mai phương Đông” nhờ phương pháp lên men độc đáo và hương vị đậm đà.

Món ăn được chế biến từ đậu phụ kết hợp với hệ vi sinh vật lên men truyền thống, trải qua quá trình ủ và tẩm gia vị công phu. Thành phẩm có màu vàng đỏ, kết cấu mềm mịn cùng hương thơm đặc trưng.

Đậu phụ lên men Trung Châu thường được dùng làm món ăn kèm với cơm trắng hoặc cháo nóng. Vị mặn béo, thơm ngậy và đậm đà khiến món ăn trở thành một trong những thức quà dân dã được nhiều người yêu thích.

Bưởi Lương Bình

Bưởi Lương Bình được biết đến là một trong ba giống bưởi nổi tiếng của Trung Quốc, đặc biệt được yêu thích nhờ hương thơm tự nhiên và vị ngọt thanh. Quả bưởi có lớp vỏ tương đối mỏng, phần tép mềm mọng, ít xơ và mang vị ngọt dịu dễ chịu.

Nhờ kết cấu thịt quả mềm, mọng nước và hương vị hấp dẫn, bưởi Lương Bình còn được ví như “trái cây đóng hộp tự nhiên”. Đây là loại trái cây rất thích hợp để thưởng thức sau những bữa ăn nhiều dầu mỡ hoặc các món cay nóng đặc trưng của Trùng Khánh.

Trà Kim Phật Ngọc Thúy Nam Xuyên

Trà Kim Phật Ngọc Thúy là đặc sản nổi tiếng của khu vực Nam Xuyên, Trùng Khánh, gắn liền với truyền thống trồng và chế biến trà có lịch sử được cho là bắt nguồn từ thời Ngũ Đại Thập Quốc.

Lá trà thành phẩm có hình dáng thon dài, thẳng đều, màu xanh óng đẹp mắt. Khi pha, trà tỏa ra hương thơm đặc trưng của hạt dẻ rang, hòa quyện cùng chút hương hoa lan thanh nhã.

Sự kết hợp giữa hương thơm tinh tế, màu nước đẹp và hậu vị dễ chịu khiến trà Kim Phật Ngọc Thúy trở thành một trong những lựa chọn thích hợp để mua làm quà biếu khi du lịch Trùng Khánh.

Đậu tằm ngũ vị Trùng Khánh

Đậu tằm ngũ vị, hay Guai Wei Hu Dou, là món ăn vặt nổi tiếng của Trùng Khánh, gây ấn tượng bởi cách chế biến độc đáo và sự hòa quyện của nhiều tầng hương vị. Điểm đặc biệt của món ăn nằm ở sự kết hợp giữa vị tê, cay, ngọt, mặn, vị umami đậm đà cùng độ giòn tan, tạo nên trải nghiệm vị giác vô cùng thú vị.

Thưởng thức đậu tằm ngũ vị giống như bước vào một cuộc phiêu lưu vị giác, khi những cảm nhận cay, tê, mặn, ngọt và thơm bùi liên tục đan xen. Chính sự kết hợp tưởng chừng đối lập ấy đã tạo nên sức hấp dẫn riêng, khiến món ăn trở thành thức quà vặt được nhiều người yêu thích khi khám phá ẩm thực Trùng Khánh.

Bánh xoắn Trần Ma Hoa phố cổ Từ Khí Khẩu

Bên cạnh 10 đặc sản kể trên, bánh xoắn Ma Hoa tại phố cổ Từ Khí Khẩu cũng là một trong những món quà được du khách tìm mua nhiều nhất. Món bánh nổi tiếng với kết cấu giòn rụm, hương thơm hấp dẫn và nhiều lựa chọn hương vị khác nhau.

Những chiếc bánh được xoắn thành hình dây thừng nhỏ, chiên vàng đều và đóng gói tiện lợi, rất thích hợp để mua về làm quà cho bạn bè, người thân.

Hai thương hiệu bánh xoắn Ma Hoa nổi tiếng tại Trùng Khánh là:

- Trần Xương Ngân (陈昌银): Thương hiệu bánh xoắn lâu đời, nổi tiếng tại phố cổ Từ Khí Khẩu.

- Trần Kiến Bình (陈建平): Một thương hiệu bánh xoắn quen thuộc khác, được nhiều du khách lựa chọn.

4.2 Mua đặc sản Trùng Khánh ở đâu?

Du khách có thể tìm mua các món đặc sản tại siêu thị lớn, cửa hàng chuyên bán đặc sản địa phương hoặc các cửa hàng trong sân bay Trùng Khánh.

Ngoài ra, những khu phố du lịch nổi tiếng như Từ Khí Khẩu cũng là địa điểm lý tưởng để mua các loại bánh kẹo, đồ ăn vặt truyền thống và quà lưu niệm.

Các sản phẩm đóng gói sẵn như dưa cải muối, gia vị lẩu, bánh xoắn hay hoa tiêu cũng có thể dễ dàng tìm mua trên các nền tảng thương mại điện tử Trung Quốc.

Những thương hiệu đặc sản Trùng Khánh nên lựa chọn

Nếu chưa biết nên chọn thương hiệu nào, du khách có thể tham khảo một số gợi ý sau:

- Dưa cải muối Phù Lăng: Thương hiệu Ô Giang (乌江).

- Gia vị lẩu Trùng Khánh: Kiều Đầu (桥头) hoặc Đức Trang (德庄).

- Bánh xoắn Ma Hoa: Trần Xương Ngân (陈昌银) hoặc Trần Kiến Bình (陈建平).

- Trà xanh: Vĩnh Xuyên Tú Nha (永川秀芽) hoặc Kim Phật Ngọc Thúy Nam Xuyên (南川金佛玉翠茶).